Estamos a dieta!!!!!!!!!!!!!!!

Hola gente hace muchis tiempo que no posteamos nada y no es por que en nuestra cocina no surja alguna nueva receta, sino por la falta de tiempo de este momento del año...
Decidimos hacer comida un poquito más...liviana, debido a que nos gusta comer y estamos excedidos de peso...un poco gorditos y no es una cuestión estética, sino de salud, por que el tiempo pasa y el cuerpo responde según como fue tratado... No crean que nos morimos de hambre, sólo dejamos de consumir pan,gaseosas,golosinas y grasas en si, utilizamos ahora aceite de oliva y lo que más consumimos es verduras, de diferentes maneras por que a mi mucho no me gustan crudas, aqui les dejo una foto de los tomatitos cherry, y acelgas de nuestra huerta.

Espero que nos visiten y si tiene recetas de bajas calorias puede pasarlas así las probamos y subimos fotitos.

Por último les dejamos esta foto de regalito de una flor preciosa de uno de nuestros cactus...

Cariños Julio y Natalia

La primavera...

Hoy tomemos mate con masitas para festejar la primavera

(el mate y la servilleta son mis regalos de aniversario a Julio
y las masitas nos regaló mi suegro)

o un tecito de frutos rojos

y luego recolectemos las frutas que nos regala esta maravillosa estación...

y podemos disfrutar de un exelente y fresco jugo

La primavera es una estación generosa y hay que disfrutar lo que la naturaleza nos regala

a todos...

Con cariño

Natalia y Julio

Pd. si les gusto el post ¡¡¡¡¡¡sigannos!!!!!!!

Dulce azul...

En nuestra cocina virtual hoy...

Usaremos la vajilla más fina y más azul que tenemos para invitarles...

galletitas azules...

de blueberry...

quesito azul...mmmmmmmmm

y sopa azul calentita que contiene ingredientes secretos para hacernos muy felices...

Queremos participar desde nuestro blog compartido con algunas imagenes de comida que es lo que hacemos en este blog cocinar y comer...delicioso

Por supuesto las imagenes son de la web

Tambien queremos que conozcan este blog que esta hecho con mucho amor y a ver si tenemos más seguidores, esperamos que les gusten.

cariños y abrazos azules de

Julio y Natalia

A la hora de la Merienda

A la hora de la merienda un Lemon pie

hoy vamos a compartir una receta que hicimos con Juli, yo no se hacer la crema de limón y el no sabe hacer la masa para tarta...unimos nuestros conocimientos y salió de resultado un estupendo lemon pie...

les cuento los ingredientes de la tarta :

300 gr de harina leudante

80gr de margarina

150 gr de azúcar

2 huevos

leche cant. nec para humedecer la masa u

un chorrito de vainillin

como la preparo yo:

En un bol mezclo el azúcar, la margarina , los huevos, y el vainillin, hasta integrar todo. A continuación añado el harina y la leche, la mas a debe quedar firme y suave y la dejo reposar entre 15 y 20 min, luego forro una asadera y al horno hasta que este doradita, para terminar le esparcimos la crema y el merengue y un toquecito de horno más y a disfrutar!!!!!!!!

Ahora les cuenta Julio su receta:

Ingredientes:

2 yemas

150 grs de azúcar

200 cm3 de agua

1 limón

2 cucharadas de almidón de maíz

Preparación:

En un bol mezclar las yemas, el almidón de maíz, el azúcar y el agua hasta que todo este bien integrado y cremoso. En una ollita poner a fuego mínimo hasta que la preparación esté bien espesa, agregar el jugo del limón y un poco de ralladura. Dejar enfriar un poco y verter sobre la masa. Con las claras que sobraron mezclar con un vaso de azúcar para preparar un riquísimo merengue para decorar y....a comer.

Espero que lo disfruten como Nosotros les dejamos cariños y abrazos

Julio y Natalia

Merluza Negra al Vino Blanco

No se si les conté pero en casa cocino yo...por placer y porque a mis hijos les gusta mucho y soy demasiado consentidor en ese tema.
Siento un gran caudal de energía positiva cada vez que lo hago, me relaja, distrae, bueh...en fin la cocina es un lugar que me gusta recorrer.

En esta ocasión quería dejarles una receta que de vez en cuando hago, se trata de merluza negra.

Ingredientes:(para 6 porciones grandes)

1 kg de Merluza negra

1 kg de Papas

1/2 kg de Cebollas

1/2 Litro de Vino Blanco

Especias a Gusto

Preparación:

Primero espinamos la merluza con una pinza, trozamos, salamos y condimentamos a gusto. Generalmente lo más elegido es la pimienta negra recién molida, pero a mi me gusta jugar con los sabores y le puse una pizca de gengibre en polvo y una pizquita de curry para aromatizar. A continuación hacemos bolitas de papas noisette ( aquí hay una encrucijada: fritas son riquisimas, horneadas no tanto, pero más sanas) y las cocinamos como tengamos el gusto ese día.

Pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas finitas y las separamos por un rato. Si hay gente a la cual la cebolla no le es placentera, pasarla unos segundos bajo el chorro de agua caliente, eso le sacara un poco la acidez.

Ahora viene lo más importante, armar la asadera para meter al horno. Un chorrito de aceite de oliva en la asadera antes de asentar cualquier cosa hace que nada se pegue. hago un colchon de cebollas y coloco los filetes de merluza encima, ya salados y condimentados. Agrego el vino, yo he usado uno de marca Nanni, torrontés ecológico criado en roble en Cafayate - Salta, en muy importante que el vino toque el pez pero no debe taparlo. Ahora al horno medio durante unos 20 min más o menos, luego fuerte para evaporar los restos del vino y que se haga una salsa en la asadera, la cual utilizarán para dar más color y sabor al resultado final.

Espero que les guste.

Les dejo un Abrazo

Julio

1 2 3 galletitas ya!

Galletitas Faciles y económicas

Tenía que llevar al colegio Catalina algo para compartir para el día del niño, pero me aviso muy tarde y yo tenia pocos elementos, entonces busqué en internet una receta que me salvara...

Ingredientes:

300 gr de harina leudante

2 huevos

1/4 de tazita de aceite de girasol

200gr de azúcar

3cditas de cacao en polvo

vainillin o ralladura de limón

Preparación:

Mezclar el huevo con el azúcar y el vainillin o ralladura de limón, hasta que se forme una crema, luego añadir el aceite y seguir mezclando hasta integrar bien.Después incorpora el harina con el cacao y dejar por lo menos 20 min leudando. No amasar. Cortar los bollitos y dar forma con la mano, luego a la asadera con un poquito de aceite(apenas)

Hornear a fuego medio hasta que esten doraditas y si cuando la retiren estan blandas no se preocupen que con el aire se secan y quedan como scones y acompañadas con chocolate calentito son deliciosas y salen bastantes
Si alguien se anima a hacerlas sería muy lindo que compartan sus fotitos.

Cariños.

Natalia

Mientras Tomo Mate...también cocino

Tomar mate solo mientras hago alguna manualidad parece normal. Pero cuando no hago nada con las manos pareciera que me pican...así que de golpe aprendí a hacer panes saborizados.


La masa que ven leudando tiene pimienta negra molida gruesa, curry y una pizquita de pimienta árabe...




DELICIOSO




Receta:
1 kg de harina
1 sobre de levadura de cerveza o 25 gms
sal a gusto
1 pizquita de azúcar
hierbas aromáticas o especias a gusto
500 a 600 cm3 de agua tibia

Preparación:

Hacer una corona con la harina y agregar el sobre de levadura con la pizca de azúcar para que las bacterias empiecen su trabajo de leudado. La sal deben dejarla para el final y agregarla de a poco, ya que demora y hasta corta el leudado. Incorporo las hierbas y especias y voilá...dejar leudar cerca de una fuente de calor.
Media hora después, cuando el pan haya tomado un tamaño interesante, meter al horno mínimo (aquí va secretito) durante media hora. Ahora está cocido pero blanco, sin color...bajamos la asadera hasta el grill durante 5 min y listo...super fácil y sabroso.







En esta imagen está recién sacado del horno. Como ven está pálido...








5 min más en el grill y...

Les dejo un abrazo.

Julio

Mis tazas románticas...no tenía un juego para diario, y en una feria conseguí estos mugs para todos y yo sin querer ya rompí uno por eso hay 5, los platos cuadrados son de vitrofusión y me costaron baratos pero solo había 4 con este diseño de rosas, los posahuevos aunque no lo crean los levante de la basura y son bastante antiguos y estan cascados, pero me gustan mucho, y solo son tres.

La repisa era de mi mamá y aunque la pintó Julio de blanco, ya deberiamos darle una manito más...

Ahora estoy tratando de encontrar una tetera...

El girasol es de ceramica y también me lo regaló mi mamá.

Me encantaría tenera algo así y servir desyunos o meriendas románticas....

A pesar que en mi casa tomamos mate todo el día.

Hacer un te con facturas tartas y masitas...

Les propongo armar una mesa de te romántica, y así intercambiamos fotos, detalles, recetas...

Cariños

Natalia

No se olviden que sus comentarios me alegran mucho el día!!!!!!!

¡Que ternura!

El otro día paseando por el fondo descubrí este pequeño pimiento, que mi marido había plantada y me alegró la tarde...

¿no es una ternura?

Con el frío algunas hojitas se quemaron pero el pimientito sigue creciendo

 Enccontré esto por algun blog si es de alguien que me avise.

Me gustó mucho

Cariños .

Natalia

Festejamos la creación de un nuevo blog

Hoy fue un día creativo, por fin mi marido se decidió a crear su espacio, es una persona muy talentosa pero a veces le cuesta un poco darse cuenta.

Compartimos toda su tarde de diseño y por supuesto que algo rico teniamos que comer...el nombre del blog es: http://mientrastomomate.blogspot.com.

Para festejar esto hize una tarta deliciosa, de dulce de leche y chocolate...y sin querer un toque de banana

Ingredientes:

Masa

300 grs de harina leudante aprox

100 grs de margarina

75 grs de azúcar

1 huevo

vainillín

y me confundí, en vez de leche puse un chorro de yogurt de banana, pero juro que salió increible

Cubierta:
250grs de ddulce de leche repostero
4 barritas de chocolate semiamrgo para taza

Preparación:

Mezclamos el azúcar y la margarina

Agregamos el vainillín.

Incorporamos huevo, harina y seguimos mezclando,

para humedecer le añadimos un chorro de leche generalmente, pero hoy me equivoqué y le puse yogurt de banana...

Forramos un molde, asadera y al horno  con fuego medio, por 25 min aprox

retiramos, y esparcimos el dulce de leche por toda la superficie.

Decoramos con chocolate semiamargo rallado.

Introducimos la tarta por 5 min al horno para funidr el chocolate ...¡y a chuparse los dedos !

Aquí esta mas presentable

Ojalá la prueben, por que si son fanática del chocolate y el dulce de leche como yo les va a encantar

Cariños

Natalia

A festejar el Día del Amigo con una Pizza Casera

Mi perria Lulú y mi gata Kitty son amigas!!!!

Que lindo son los amigos...los momentos que uno comparte con ese cariño especial y sincero de la gente que uno elige a pesar de todas las diferencias.LA AMISTAD hace  que todo valga la pena.... 

Ingredientes.
1kg harina leudante (viene una especial para pizza y pan)
1 pocillo de cafe aceite (de oliva es mejor)
Sal a gusto
1 pizca de azúcar
alguna especia por ejem: oregano, albhaca, pimienta en grano
700 cm3 agua
se mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa mas o menos elastica, luego se amasa durante 5 min +o-, después se cortan bollitos y se deja leudar por los menos media hora. Ya leudada estiramos en la asadera con un chorro de aceite y dejamos leudar nuevamente unos minutos y... al horno un minuto.
Ingredientes para la salsa:
puré de tomates
cebollas
condimentar a gusto...(curry, oregano albhaca etc)
vino tinto (si hay)
Se reahogan las cebollas, puede ser en aros luego se agrega el puré de tomates y las especies
Colocamos una masa en la asadera, pincelamos con salsa y al horno hasta que este semi cocida la masa
Decoración.
y aqui va la salsa, el queso mmmm, las aceitunas y si gustan anchoas y otra vez al horno para fundir el queso
que puede ser cremoso o de roquefort

y eso si comerla en compañia de nuestros amigos y brindar....

Llegó el invierno!

La primera foto es

de

 Raco,

la

segunda es de

Monteros y la de abajo es

 de Las Talitas donde vivo

 yo aunque no es mi barrio...

La verdad que el clima nos sorprende, NEVO en Tucumán, increible voy a mostrarles fotos pero les aclaro que las baje del diario local, no son mias, y tampoco son mias las de la receta de hoy, por que no tuve tiempo de sacar una foto de el calentisimo guiso de lentejas que comimos, así que busque imagenes en internet, lo que si es mia es la forma de prepararlas, sencillas pero deliciosas y muy nutritivas, ya que dicen por ahí que el frio disminuye las defensas

Ingredientes:

lentejas, chorizo colorado, carne, puré de tomates, cebolla, pimiento, zanahoria, papas, zapallo, aceite, sal, comino,y los condimentos de tu agrado...

Preparación:

Poner la lenteja a remojar la noche previa, 

fritar la cebolla con la carne y el pimiento

,hervir en agua salada previamente la papa el zapallo y agregar la lenteja,  el puré de tomates y las cebollas, el pimiento y la carne. cuando esten doradas...condimentar a gusto. Estan listas cuandos las lentejitas estan blandas pero sin desarmarse

No doy cantidades exactas por que es un guiso y yo le voy agregando lo que encuentro en mi heladera...eso si a ¡servirlo calentito!

le pueden agregar hojitas de laurel y ají molido o en vaina

        Espero que les de muchas ganas de comer lentejas

Cumple de mi Patria

Algo tipico tucumano

En todas las Celebraciones hay comidas, es una manera de compartir el saborear juntos lo mismo...lo nuestro esas cosas que no vamos a probar en ningún lugar.
En todos los pueblos del mundo hay tradiciones y por supuesto, hay comidas tradicionales y postres tradicionales
 De mi Tucumán querido amo las empanadas y la humita, el dulce de leche, las tortillas y el bollo, las nueces confitadas, los alfeñiques...sabores para disfrutar en el Dia de la Independencia.

Producción propia

Naturaleza generosa la de mi Tucumán, me encantan las plantas,hice un compost con todo lo orgánico de los residuos de mi cocina y sorpresita agradable creció todo el verano un prolifero zapallito, hace poco se secó pero guarde esta foto de unos lindos ejemplares y una recetita de mi suegra de unos pancitos de zapallito IMPERDIBLE ya le voy a pedir así la comparto

Dia del Padre

Ayer fue un estupendo día, mi forma especial de homenejear a  mi marido y a su padre fue haciendo unos ricos fideos caseros .
Recetita:
Ingredientes:
1kg de harina común
7 huevos
sal a gusto
un pellizco de pimienta negra 
Procedimiento :
Hacer una corona de harina y en el centro añadir los huevos, la sal y la pimienta, luego unir todo y amasar con mucha fuerza ya que la masa tiende a ponerse dura por el huevo, pero el resultado es muy sabroso
Estirarla,  formar rollitos y cortar, desenrrollar y dejarlos en una fuente enharinada.
cocinarlos en agua salada e hirviendo .
Acompañarlos con la salsa de su agrado.
Mientras amasaba escuchaba folclore muy bonito..me gusto esta zamba que se llama "Zamba y Acuarela" de Raly Barrionuevo

Medialunas con chocolate mmmmmm

Después de ver  Enamorandome de mi ex, donde la protagonista es repostera,  me dio unas terribles ganas de comer "croisant ou chocolat" (creo que así se escribe)
Busque una rápida y fácil receta de este manjar:
Ingredientes:
tapas de pascualina
miel diluida con apenitas de leche
barra de chocolate
Preparación :
cortar la pascualina en triángulos y en el borde mas ancho hacer un pequeño corte
poner un trozito de chocolate
enrollar cada triángulito
pincelar con la miel hornear tem media 20 a 30min

A disfrutar!!!!!!
Perdón no pude acomodar la foto, pero la idea es reciclar aquí puse un velerito realizado con una botella cortada y tiene  borde  forrado con cerámica en frío y la otra esta pintada y tiene la figura de un sol, espero les gusten y se animen a renovar el  todo lo que encuentren de vidrio :
Nuestro Mundo lo necesita.. 

tengo ganas de algo dulce...

Me muero por un chocolate, pero a esta ahora es imposible conseguirlo entonces voy a comer una deliciosa tostada con miel...quien tendrá por ahí alguna receta con miel....bueno propongo encontrar la receta mas rica a ver si se inspiran y homenajeamos con un postre casero a nuestros seres queridos.
¿QUÉ HAY MÁS ESPECIAL QUE UN POSTRE HECHO CON NUESTRAS MANOS?...Y PENSÁNDOLO BIEN ¡NO HAY NADA MAS LINDO QUE ALGO CREADO POR UNO MISMO!